Editor
 |
| Lentera Keluarga |
RESEP MASAKAN ABON JANTUNG PISANG
(bonjapi)
Bahan:
300
gram jantung pisang
800
cc air
4
lembar daun salam
2
sendok makan kaldu ayam atau sapi bubuk
2
cm lengkuas, memarkan
Minyak
goreng secukupnya
1
sendok teh garam
1
sendok makan gula merah, sisir
Bahan
Yang Dihaluskan:
5
siung bawang putih
4
butir bawang merah
2
sendok teh ketumbar
Cara
Membuat Resep Masakan Abon Jantung Pisang:
- Rebus jantung pisang untuk
menghilangkan getah pada jantung pisang,lalu tumbuk atau uleg agak halus
- Peras hasil tumbukan jantung
pisang hingga tidak berair lagi,tiriskan
- Tumis bumbu halus, daun, garam,
gula. Lengkuas hingga harum. Masukkan kaldu, jantung pisang. Aduk hingga merata, kecilkan api. Aduk-aduk
hingga kering seperti abon.
- Hidangkan atau simpan dalam
wadah tertutup
(Untuk
100 gram)
Abon jantung pisang ini
dapat bertahan 1-2 bulan dan abon jantung pisang ini juga memiliki banyak
nutrisi,yaitu :
- Memberikan perasaan kenyang
yang lebih lama sehingga dapat mencegah obesitas.
- Mempunyai indeks glikemik yang
rendah, sehingga insulin yang dibutuhkan untuk mengubah glukosa menjadi
energi semakin sedikit dan baik bagi penderita diabetes.
- Meningkatkan kesehatan saluran
pencernaan dengan cara meninggkatkan pergerakan usus besar
- Mengikat lemak dan kolesterol
yang kemudian dikeluarkan melalui feses
- Mengurangi resiko penyakit
jantung.
Jantung
pisang harusnya menjadi salah satu bahan yang patut lebih dipertimbangkan dari
segi manfaat sebagai
sayuran yang dapat divariasikan dalam menu sehari-hari. Bahkan dapat dijadikan
sebagai makanan alternative untuk para vegetarian karena seratnya yang cukup
memadai. Bila dikonsumsi sesuai dosis yang dianjurkan , jantung pisang
dapat membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.
Selamat mencoba,,,semoga bermanfaat.
Resep